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大鲵养殖业震荡调整暴利时代已经结束

发布时间:2019-06-11 21:44编辑:本站原创阅读(

      广东省内的养殖户还在翘首以盼大鲵市场行情能够回暖,其价格却不断下挫。在有的交易市场上,成品大鲵每斤报价甚至低于百元。大鲵养殖销售原本是一个风生水起的行业:食用大鲵(也叫娃娃鱼)被认为是“食用价值极高的动物,其肉质细嫩、味道鲜美,含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素,营养价值极高”。更有“水中人参”的美誉,尤其受到东南沿海地区高端

      消费市场的欢迎。虽然贵为国家二类保护水生野生动物和野生动物基因保护品种,但同时也是农业产业化和特色农业重点开发品种。其人工养殖技术的不断成熟,催生出一条完整的产业链。成品大鲵不断卖出令人咋舌的高价,吸引大量的养殖户投入其中。

      去年年底,“八项规定”出台,公务接待简化。作为一种高端水产品,大鲵首当其冲,其销量因此下跌不少。“原本吃得起的人就不多,现在就算你出钱请人家吃,人家都未必敢吃了”,一位养殖户这样调侃“规定”对大鲵行业带来的影响。而大鲵并不是唯一受到影响的高端水产品,鲍鱼海参等品种的销量和价格也应声下跌。从表面上看,对三公消费的限制使得大鲵价格下跌,“但说到跌的话应该是从前年开始跌的”,佛山的大鲵养殖户简先生这样说。

      2008年大鲵苗一尾只需要100多元,并且受大地震和金融危机影响,市场增长乏力。但接下来的2009~2011年,大鲵行业高速发展,大鲵行情一路飙红。在低价位时进苗的养殖户赚得盆满钵满,成就了大批百万千万富翁。简先生就是在2010年开始养殖大鲵的。彼时刚从单位退休的简先生还专门出省调查过,发现大鲵养殖的场地要求低,人力成本也低,加上利润很高,因此决定就养大鲵。

      大鲵养殖的暴利并没能持续多久。经过几年的规模化养殖,大鲵成鱼在2012年大量出塘,其后便是价格的骤然下跌。

      广东省大鲵养殖协会副会长冯健乐告诉记者:“目前的价格这么低,不完全是三公消费限制的影响。应该说三公消费影响很小。如果价格还在高位,那么三公消费影响可能会很大;但是现在价格很低了,就应该是因为恐慌性抛售拉低价格而不是因为限制三公消费了。”

      过低的价格也使得养殖户面临“卖不卖都亏”的窘境。“现在如果卖的是小规格的就亏,如果卖的是8~10斤规格的就还能赚一点”,简先生说。

      早期具备养殖技术的养殖户很少,市场上的大鲵现货自然也很少,但市场需求强劲,因此大鲵的价格一直维持在高位。从2010年开始,人工繁殖技术不断成熟,更多养殖户看到了大鲵市场潜在的消费能力,于是纷纷开始投入。大鲵的养殖周期一般是3~5年,经过一开始的囤货不出,以及这几年的繁育和饲养,大鲵逐渐成熟,并在近几年达到成品鲵出货高峰。大量的成品鲵投入到市场中,价格下跌是市场正常的规律。

      以广东市场为例,养殖户一开始认为大鲵的价格还会继续上扬,因此将大量的苗种囤积下来,一部分成品鲵也推迟上市,希望卖出更高的价格。“因为价格一高,养殖户就压货,市场有需求但是没货”,冯健乐这样形容前几年的大鲵市场。在省内本地养殖户囤货的同时,省外的大鲵货源也不断涌入。广东省的大鲵消费量位居全国首位,省外的养殖户自然也看上了这个巨大的市场。据阮世玲介绍,广东目前的大鲵成鱼存量大概是130万尾,而每年进入广东省的大鲵成鱼数量就在50~60万尾的水平。这个数量占据了整个广东省大鲵消费量的90%以上。

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